YAZAR YÖNERGELERİ

Genel ilkeler

Journal of Gastronomia (JoGA), Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER) tarafından yılda iki kez, Haziran ve Aralık aylarında yayımlanan uluslararası, hakemli ve açık erişimli bir akademik dergidir. Derginin yayın dilleri Türkçe ve İngilizcedir.

JoGA’ya gönderilen çalışmaların daha önce yayımlanmamış ve aynı anda başka bir derginin değerlendirme sürecinde bulunmuyor olması gerekir. Makalenin gönderilmesiyle birlikte bütün yazarlar bu koşulu kabul etmiş sayılır.

Gönderilen makalelerin bilimsel, etik ve hukuki sorumluluğu yazarlara aittir.

Editöryal ön değerlendirme

JoGA’ya gönderilen makaleler hakem değerlendirmesinden önce editörlük tarafından ön incelemeye alınır.

Aşağıdaki durumlarda makaleler hakeme gönderilmeden yazara iade edilebilir veya reddedilebilir:

– Derginin amaç ve kapsamına uygun olmaması,
– JoGA makale şablonuna göre hazırlanmamış olması,
– Yazar yönergelerine önemli ölçüde uymaması,
– Gerekli belgelerin eksik olması,
– Bilimsel özgünlüğünün yetersiz bulunması,
– Araştırma ve yayın etiğine aykırılık şüphesi taşıması,
– Benzerlik koşullarını karşılamaması,
– Dil ve anlatım bakımından bilimsel değerlendirmeye uygun olmaması.

Editöryal ön değerlendirmeyi geçmek, makalenin hakemler veya editörlük tarafından kabul edileceği anlamına gelmez.

Makale gönderimi

Makaleler JoGA’nın güncel makale şablonuna uygun hazırlanmalı ve gerekli belgelerle birlikte `gastronomiajournal@gmail.com` adresine gönderilmelidir.

Gönderim e-postasının konu bölümüne aşağıdaki ifade yazılmalıdır:

**JoGA Makale Gönderimi – Sorumlu Yazarın Adı Soyadı – Makalenin Kısa Başlığı**

Başvuru sırasında aşağıdaki dosyalar sunulmalıdır:

1. Yazar bilgilerini içermeyen anonim makale dosyası,
2. Makale ve yazar bilgilerini içeren başlık sayfası,
3. Yazar beyanı ve yayın hakkı/lisans formu,
4. Tam benzerlik raporu,
5. Çalışma gerektiriyorsa etik kurul onay belgesi,
6. Gerekli durumlarda bilgilendirilmiş onam ve kullanım izinleri,
7. Varsa ölçek, anket, tablo, görsel veya diğer telifli materyaller için izin belgeleri.

JoGA’da makale gönderimi, editöryal değerlendirme, hakemlik ve yayın işlemlerinin tamamı ücretsizdir.

Anonim dosya ve başlık sayfası

JoGA çift anonim hakem değerlendirmesi uyguladığından anonim makale dosyasında yazarların kimliğini ortaya çıkarabilecek hiçbir bilgi bulunmamalıdır.

Anonim dosyadan şu bilgiler çıkarılmalıdır:

– Yazar adları,
– Kurum bilgileri,
– E-posta adresleri,
– ORCID numaraları,
– Yazar kimliğini doğrudan gösterebilecek teşekkür ve proje bilgileri,
– Dosya özelliklerindeki yazar adı ve kişisel bilgiler.

Aşağıdaki bilgiler ayrı bir başlık sayfasında sunulmalıdır:

– Türkçe ve İngilizce makale başlığı,
– Makale türü,
– Bütün yazarların ad ve soyadları,
– Kurum, fakülte/enstitü ve bölüm bilgileri,
– Şehir ve ülke,
– E-posta adresleri,
– ORCID numaraları,
– Sorumlu yazar bilgileri,
– Yazar katkı beyanı,
– Çıkar çatışması beyanı,
– Finansman bilgisi,
– Etik kurul bilgisi,
– Varsa tez, bildiri veya proje açıklaması.

Makalenin hazırlanması

Makaleler JoGA’nın güncel şablonu kullanılarak hazırlanmalıdır.

Başlık

Makalenin Türkçe ve İngilizce başlığı bulunmalıdır. Başlık, çalışmanın konusunu ve kapsamını açık biçimde yansıtmalı; gereksiz sözcüklerden ve açıklanmamış kısaltmalardan kaçınılmalıdır.

Öz ve Abstract

Türkçe Öz ve İngilizce Abstract bölümlerinin her biri 200–250 kelime arasında olmalıdır.

Özetler:

– Araştırmanın amacını,
– Yöntemini,
– Temel bulgularını,
– Başlıca sonucunu

içermelidir.

Öz ve Abstract içinde kaynak, dipnot, tablo, şekil ve açıklanmamış kısaltma kullanılmamalıdır. Bu bölümler Cambria yazı karakteri ve 10 puntoyla hazırlanmalıdır.

 Anahtar kelimeler

Öz ve Abstract bölümlerinin altında 3–5 Türkçe ve İngilizce anahtar kelime verilmelidir. Türkçe ve İngilizce anahtar kelimeler anlam bakımından birbiriyle uyumlu olmalıdır.

Ana metin

Özgün araştırma makaleleri genel olarak şu bölümlerden oluşmalıdır:

1. Giriş,
2. Literatür veya Kavramsal Çerçeve,
3. Yöntem,
4. Bulgular,
5. Tartışma,
6. Sonuç ve Öneriler,
7. Teşekkür ve Bilgi Notu – varsa,
8. Etik Beyanlar,
9. Yazar Katkı Beyanı,
10. Çıkar Çatışması Beyanı,
11. Finansman Beyanı,
12. Kaynakça,
13. Extended Summary – Türkçe makaleler için.

Araştırmanın niteliğine göre bölüm başlıklarında uygun düzenlemeler yapılabilir. Ancak araştırmanın amacı, yöntemi, bulguları ve sonuçları açıkça anlaşılmalıdır.

Genişletilmiş İngilizce özet

Türkçe yazılmış makalelerde, kaynakçadan sonra 800–1500 kelime arasında İngilizce “Extended Summary” bulunmalıdır.

Extended Summary:

– Araştırmanın amacını,
– Kuramsal veya kavramsal çerçevesini,
– Yöntemini,
– Temel bulgularını,
– Tartışmasını,
– Sonucunu

bütünlüklü biçimde açıklamalıdır.

Genişletilmiş İngilizce özet Cambria yazı karakteri ve 10 puntoyla hazırlanmalıdır. İngilizce yazılmış makalelerde ayrıca Extended Summary aranmaz.

Benzerlik ve intihal politikası

JoGA’ya gönderilen bütün çalışmalar için tam benzerlik raporu sunulmalıdır. Rapor, iThenticate veya akademik yayınlar için uygun başka bir güvenilir benzerlik tespit yazılımından alınabilir.

Benzerlik raporu hazırlanırken kaynakça ve usulüne uygun doğrudan alıntılar değerlendirme dışında bırakılmalıdır.

JoGA için önerilen benzerlik sınırları şunlardır:

– Kaynakça ve uygun alıntılar hariç toplam benzerlik oranı en fazla %20,
– Tek bir kaynaktan oluşan benzerlik oranı en fazla %1,
– Lisansüstü tezden üretilen yayınlarda esas tezle olan benzerlik oranı en fazla %10,
– Tez dışındaki her bir kaynakla benzerlik oranı en fazla %1.

Bu oranların altında kalınması makalenin otomatik olarak etik açıdan uygun veya yayımlanabilir olduğu anlamına gelmez. Editörlük eşleşmelerin niteliğini, kaynak kullanımını, doğrudan alıntıları, yöntem ifadelerini ve çalışmanın özgün katkısını birlikte değerlendirir.

İntihal, öz intihal, veri uydurma, veri tahrifi, mükerrer yayın ve uygun kaynak göstermeden başkasına ait düşünce veya ifadelerin kullanılması kabul edilmez.

Başkasına ait ifadelerin kaynak gösterilse bile tırnak işareti veya blok alıntı kullanılmadan aynen aktarılması etik ihlal olarak değerlendirilebilir.

Yayın etiğine aykırılık şüphesi bulunan çalışmalar editöryal inceleme sonucunda reddedilebilir ve gerekli durumlarda ilgili kurumlara bildirim yapılabilir.

Hakem değerlendirme süreci

Editöryal ön değerlendirmeyi geçen makaleler en az iki bağımsız hakeme gönderilir. JoGA çift anonim hakemlik sistemi uygular. Bu sistemde yazarların ve hakemlerin kimlikleri karşılıklı olarak gizli tutulur.

Hakem değerlendirmesi sonucunda aşağıdaki kararlardan biri verilebilir:

– Yayına kabul,
– Küçük düzeltme,
– Büyük düzeltme,
– Yeniden değerlendirme,
– Ret.

Hakem raporlarının birbiriyle çelişmesi hâlinde editörlük üçüncü bir hakem görüşüne başvurabilir.

Revizyon istenen makaleler, mümkün olduğu ölçüde ilk değerlendirmeyi yapan hakemlere yeniden gönderilir. Hakemler düzeltmelerin yeterliliğini tekrar inceleyebilir.

Nihai kabul veya ret kararı, hakem raporları ve editöryal değerlendirme birlikte dikkate alınarak editörlük tarafından verilir. Hakemlerin olumlu görüş bildirmesi makalenin otomatik olarak kabul edileceği anlamına gelmez.

Revizyonların hazırlanması

Revizyon istenen makalelerde yazarlar aşağıdaki dosyaları sunmalıdır:

1. Yapılan değişikliklerin görünür olduğu işaretli makale,
2. Değişikliklerin işlendiği temiz makale,
3. Editör ve hakem görüşlerine madde madde cevap verilen dosya.

Hakeme cevap dosyasında:

– Her hakem görüşü ayrı olarak gösterilmeli,
– Yapılan değişiklik açıklanmalı,
– Değişikliğin sayfa ve paragraf konumu belirtilmeli,
– Uygulanmayan öneriler için bilimsel gerekçe sunulmalıdır.

Yazarların revizyon için verilen süreye uyması beklenir. Ek süre gerekiyorsa sürenin sona ermesinden önce editörlükle iletişime geçilmelidir.

Kabul sonrası değişiklikler

Makale kabul edildikten ve hakemlerin önerdiği düzeltmeler tamamlandıktan sonra, kabul edilen metinden önemli ölçüde ayrılan değişikliklere izin verilmez.

Kabul sonrasında yalnızca:

– Yazım ve noktalama düzeltmeleri,
– Dizgi hatalarının giderilmesi,
– Yazar veya kurum bilgilerindeki açık maddi hataların düzeltilmesi,
– Editörlük tarafından gerekli görülen teknik düzenlemeler

yapılabilir.

Araştırmanın verilerini, yöntemini, bulgularını, sonuçlarını veya yazar listesini önemli ölçüde değiştiren talepler yeniden editöryal değerlendirmeye alınır ve kabul edilmeyebilir.

Etik kurul ve bilgilendirilmiş onam

Etik kurul izni gerektiren çalışmalarda:

– Etik kurulun adı,
– Karar tarihi,
– Karar veya belge numarası

makalenin yöntem bölümünde ve etik beyan kısmında belirtilmelidir.

Örnek:

Etik Kurul Onayı: Bu araştırma, [KURUM/KURUL ADI] tarafından [TARİH] tarihli ve [KARAR NUMARASI] sayılı kararla etik açıdan uygun bulunmuştur.

İnsan katılımcıların yer aldığı çalışmalarda bilgilendirilmiş gönüllü onam alınmalı ve bu durum makalede açıklanmalıdır.

Etik kurul izni gerektirmeyen çalışmalarda bunun gerekçesi belirtilmelidir. Beyanın doğruluğundan yazarlar sorumludur.

Tablolar, şekiller ve görseller

– Tablolar ve şekiller metin içinde ilk kez anıldıkları yere yakın yerleştirilmelidir.
– Her tablo ve şekil ayrı ayrı numaralandırılmalıdır.
– Açıklayıcı başlıklar kullanılmalıdır.
– Metin içinde bütün tablo ve şekillere gönderme yapılmalıdır.
– Görseller yeterli çözünürlükte ve okunabilir olmalıdır.
– Başka kaynaklardan alınan veya uyarlanan materyallerde kaynak gösterilmeli ve gerekli izinler alınmalıdır.
– Tablolarda verilen bütün kısaltmalar tablo altında açıklanmalıdır.

Kaynak gösterme sistemi

JoGA’da metin içi atıflar ve kaynakça APA 7 kurallarına uygun hazırlanmalıdır.

– Metin içinde kullanılan her kaynak kaynakçada bulunmalıdır.
– Kaynakçada bulunan her eser metin içinde kullanılmalıdır.
– DOI bulunan kaynaklarda DOI, `https://doi.org/` biçiminde verilmelidir.
– Kaynakların yazar, yıl, başlık, dergi, cilt, sayı ve sayfa bilgileri kontrol edilmelidir.
– Doğrulanamayan veya güvenilirliği belirsiz kaynaklar kullanılmamalıdır.
– Kaynak yönetim programlarından alınan kayıtların doğruluğu yazarlar tarafından kontrol edilmelidir.

Yazar katkı beyanı

Çok yazarlı makalelerde her yazarın araştırmaya katkısı açıklanmalıdır.

Örnek:

Yazar Katkı Beyanı: Birinci yazar araştırmanın tasarımı, veri toplama ve ilk taslağın hazırlanmasına; ikinci yazar yöntem, veri analizi, gözden geçirme ve düzenleme süreçlerine katkı sağlamıştır. Bütün yazarlar makalenin son hâlini okumuş ve onaylamıştır.

Çıkar çatışması beyanı

Yazarlar çalışmayı etkileyebilecek mali, akademik, kurumsal veya kişisel çıkar çatışmalarını açıklamalıdır.

Çıkar çatışması yoksa:

Çıkar Çatışması: Yazarlar herhangi bir çıkar çatışması bulunmadığını beyan eder.

Finansman beyanı

Çalışma bir kurum, kuruluş veya proje tarafından desteklenmişse destek bilgileri açıklanmalıdır.

Destek yoksa:

Finansman: Bu araştırma için herhangi bir kurum veya kuruluştan mali destek alınmamıştır.

Yapay zekâ kullanım beyanı

Üretken yapay zekâ araçları yazar olarak gösterilemez.

Yapay zekâ yazım, veri analizi, araştırma yöntemi veya görsel işleme amacıyla kullanılmışsa aracın adı ve kullanım amacı açıklanmalıdır. Çalışmanın doğruluğu, özgünlüğü ve bütünlüğünden tamamen yazarlar sorumludur.

Yapay zekâ kullanılarak sahte kaynak, veri, katılımcı ifadesi veya araştırma bulgusu üretilemez.

Telif hakkı ve lisans

Yazarlar çalışmalarının telif hakkını korur ve JoGA’ya eseri ilk kez yayımlama hakkı verir.

Yayımlanan makaleler, JoGA’nın açık erişim ve Creative Commons lisans politikası kapsamında kullanıma sunulur.

Yazarlar, üçüncü kişilere ait telifli materyaller için gerekli izinleri almak ve uygun kaynak göstermekle sorumludur.

Yayın ücreti

JoGA’da:

– Makale gönderim ücreti,
– Editöryal değerlendirme ücreti,
– Hakem değerlendirme ücreti,
– Makale işlem ücreti,
– Sayfa veya yayın ücreti

alınmaz.

Bütün gönderim, değerlendirme ve yayın işlemleri ücretsizdir.

Detaylı yazar rehberi için; JoGA Yazar Rehberi

İletişim

Makale gönderimi ve yazar yönergelerine ilişkin sorular aşağıdaki adrese iletilebilir:

Journal of Gastronomia (JoGA) Editörlüğü
E-posta: gastronomiajournal@gmail.com
Yayıncı: Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER)

AUTHOR GUIDELINES

GENERAL PRINCIPLES

The Journal of Gastronomia (JoGA) is an international, peer-reviewed, open-access academic journal published by the Association of Gastronomy Academics (GADER) twice a year, in June and December. The journal publishes articles in Turkish and English.

Manuscripts submitted to JoGA must not have been previously published or be under consideration by another journal at the same time. By submitting a manuscript, all authors are deemed to have accepted these conditions.

The authors bear full scholarly, ethical, and legal responsibility for submitted manuscripts.

PRELIMINARY EDITORIAL ASSESSMENT

Manuscripts submitted to JoGA undergo a preliminary assessment by the editorial office before being sent for peer review.

A manuscript may be returned to the author or rejected without peer review in the following circumstances:

– It does not fall within the journal’s aims and scope.
– It has not been prepared using the JoGA article template.
– It substantially fails to comply with the author guidelines.
– Required documents are missing.
– Its scholarly originality is considered insufficient.
– It raises concerns regarding research or publication ethics.
– It does not meet the journal’s similarity requirements.
– Its language and presentation are not suitable for scholarly evaluation.

Passing the preliminary editorial assessment does not mean that the manuscript will be accepted by the reviewers or the editorial office.

MANUSCRIPT SUBMISSION

Manuscripts must be prepared using JoGA’s current article template and submitted with the required documents to gastronomiajournal@gmail.com.

The subject line of the submission email must be written as follows:

JoGA Manuscript Submission – Full Name of the Corresponding Author – Short Title of the Manuscript

The following files must be submitted:

1. An anonymised manuscript file containing no author information
2. A title page containing manuscript and author information
3. An Author Declaration and Publication Rights/Licence Form
4. A complete similarity report
5. An ethics committee approval document, where required
6. Informed consent and permission documents, where required
7. Permission documents for scales, questionnaires, tables, visual materials, or other copyrighted content, where applicable

All manuscript submission, editorial assessment, peer-review, and publication processes at JoGA are free of charge.

ANONYMISED FILE AND TITLE PAGE

As JoGA operates a double-anonymous peer-review system, the anonymised manuscript file must not contain any information that could reveal the identities of the authors.

The following information must be removed from the anonymised file:

– Authors’ names
– Institutional affiliations
– Email addresses
– ORCID iDs
– Acknowledgements and project information that could directly reveal an author’s identity
– Author names and personal information contained in the file properties

The following information must be provided on a separate title page:

– The title of the manuscript in Turkish and English
– Manuscript type
– First names and surnames of all authors
– Institutional, faculty/graduate school, and departmental affiliations
– City and country
– Email addresses
– ORCID iDs
– Corresponding author information
– Author contribution statement
– Conflict-of-interest statement
– Funding information
– Ethics committee information
– Information regarding any thesis, conference paper, or project from which the manuscript was derived, where applicable

PREPARATION OF THE MANUSCRIPT

Manuscripts must be prepared using JoGA’s current article template.

Title

The manuscript must include titles in Turkish and English. The title must clearly reflect the subject and scope of the study. Unnecessary words and unexplained abbreviations should be avoided.

Öz and Abstract

The Turkish Öz and the English Abstract must each contain between 200 and 250 words.

Each abstract must include:

– The purpose of the research
– The research method
– The principal findings
– The main conclusion

The Öz and Abstract must not contain citations, footnotes, tables, figures, or unexplained abbreviations. These sections must be prepared in 10-point Cambria font.

Keywords

Three to five keywords must be provided in Turkish and English below the Öz and Abstract. The Turkish and English keywords must be semantically consistent with one another.

Main Text

Original research articles should generally contain the following sections:

1. Introduction
2. Literature Review or Conceptual Framework
3. Method
4. Findings
5. Discussion
6. Conclusion and Recommendations
7. Acknowledgements and Information Note, where applicable
8. Ethical Statements
9. Author Contribution Statement
10. Conflict-of-Interest Statement
11. Funding Statement
12. References
13. Extended Summary, for manuscripts written in Turkish

Section headings may be adjusted where appropriate to the nature of the research. However, the purpose, method, findings, and conclusions of the study must be clearly identifiable.

EXTENDED SUMMARY IN ENGLISH

Manuscripts written in Turkish must include an English Extended Summary of between 800 and 1,500 words after the reference list.

The Extended Summary must provide a coherent explanation of:

– The purpose of the research
– The theoretical or conceptual framework
– The method
– The principal findings
– The discussion
– The conclusion

The Extended Summary must be prepared in 10-point Cambria font. An additional Extended Summary is not required for manuscripts written in English.

SIMILARITY AND PLAGIARISM POLICY

A complete similarity report must be submitted for every manuscript sent to JoGA. The report may be generated using iThenticate or another reliable similarity-detection system suitable for academic publications.

The reference list and properly formatted direct quotations should be excluded when generating the similarity report.

The recommended similarity thresholds for JoGA are as follows:

– A maximum overall similarity rate of 20%, excluding the reference list and properly formatted quotations
– A maximum similarity rate of 1% from any single source
– For publications derived from postgraduate theses, a maximum similarity rate of 10% with the source thesis
– A maximum similarity rate of 1% with each source other than the thesis

Remaining below these thresholds does not automatically mean that a manuscript is ethically compliant or suitable for publication. The editorial office evaluates the nature of the matches, citation practices, direct quotations, methodological expressions, and the study’s original contribution together.

Plagiarism, self-plagiarism, data fabrication, data falsification, duplicate publication, and the use of another person’s ideas or statements without appropriate attribution are not permitted.

The verbatim reproduction of another person’s statements without quotation marks or block-quotation formatting may constitute an ethical violation even when the source is cited.

Manuscripts that raise concerns regarding publication ethics may be rejected following editorial investigation, and the relevant institutions may be notified where necessary.

PEER-REVIEW PROCESS

Manuscripts that pass the preliminary editorial assessment are sent to at least two independent reviewers. JoGA operates a double-anonymous peer-review system, under which the identities of authors and reviewers are concealed from one another.

Following peer review, one of the following decisions may be issued:

– Accept for publication
– Minor revision
– Major revision
– Re-evaluation
– Reject

If the reviewer reports conflict, the editorial office may seek the opinion of a third reviewer.

Revised manuscripts are returned, where possible, to the reviewers who conducted the initial evaluation. Reviewers may reassess whether the revisions are sufficient.

The final acceptance or rejection decision is made by the editorial office based on both the reviewer reports and the editorial assessment. Favourable reviewer recommendations do not automatically result in acceptance.

PREPARATION OF REVISIONS

When revisions are requested, authors must submit the following files:

1. A marked manuscript showing all changes
2. A clean manuscript incorporating the changes
3. A response file addressing the comments of the editor and reviewers point by point

The response-to-reviewers file must:

– Present each reviewer comment separately.
– Explain the corresponding revision.
– Indicate the page and paragraph on which the change was made.
– Provide a scholarly justification for any recommendation that was not implemented.

Authors are expected to comply with the revision deadline. If additional time is required, the editorial office must be contacted before the deadline expires.

POST-ACCEPTANCE CHANGES

Once a manuscript has been accepted and the revisions requested by the reviewers have been completed, changes that substantially depart from the accepted version are not permitted.

Only the following changes may be made after acceptance:

– Corrections to spelling and punctuation
– Correction of typesetting errors
– Correction of clear factual errors in author or institutional information
– Technical amendments considered necessary by the editorial office

Requests that substantially alter the research data, method, findings, conclusions, or author list are subject to renewed editorial assessment and may not be approved.

ETHICS COMMITTEE APPROVAL AND INFORMED CONSENT

For studies requiring ethics committee approval, the following information must be stated in both the methods section and the ethical statement:

– Name of the ethics committee
– Date of the decision
– Decision or document number

Example:

Ethics Committee Approval: This research was found to be ethically appropriate by [NAME OF INSTITUTION/COMMITTEE] through its decision dated [DATE] and numbered [DECISION NUMBER].

In studies involving human participants, informed voluntary consent must be obtained, and this must be stated in the manuscript.

For studies that do not require ethics committee approval, the reason must be explained. The authors are responsible for the accuracy of this declaration.

TABLES, FIGURES, AND VISUAL MATERIALS

– Tables and figures must be placed close to the point at which they are first mentioned in the text.
– Tables and figures must be numbered separately and consecutively.
– Descriptive titles must be provided.
– Every table and figure must be cited in the text.
– Visual materials must have sufficient resolution and be legible.
– Materials obtained or adapted from other sources must be appropriately cited, and the necessary permissions must be obtained.
– All abbreviations used in tables must be explained below the relevant table.

REFERENCING SYSTEM

In-text citations and the reference list must be prepared in accordance with APA 7 guidelines.

– Every source cited in the text must be included in the reference list.
– Every work included in the reference list must be cited in the text.
– For sources with a DOI, the DOI must be presented in the https://doi.org/ format.
– Author, year, title, journal, volume, issue, and page information must be checked for accuracy.
– Sources that cannot be verified or whose reliability is uncertain must not be used.
– Authors must verify the accuracy of records imported from reference-management software.

AUTHOR CONTRIBUTION STATEMENT

For manuscripts with multiple authors, the contribution of each author to the research must be explained.

Example:

Author Contribution Statement: The first author contributed to the research design, data collection, and preparation of the initial draft. The second author contributed to the methodology, data analysis, review, and editing processes. All authors read and approved the final version of the manuscript.

CONFLICT-OF-INTEREST STATEMENT

Authors must disclose any financial, academic, institutional, or personal conflicts of interest that could influence the study.

If no conflict of interest exists, the following statement must be used:

Conflict of Interest: The authors declare that they have no conflicts of interest.

FUNDING STATEMENT

If the study was supported by an institution, organisation, or project, the relevant funding information must be disclosed.

If no financial support was received, the following statement must be used:

Funding: This research received no financial support from any institution or organisation.

ARTIFICIAL INTELLIGENCE USE STATEMENT

Generative artificial intelligence tools cannot be listed as authors.

If artificial intelligence was used for writing, data analysis, research methods, or image processing, the name of the tool and the purpose for which it was used must be disclosed. The authors remain fully responsible for the accuracy, originality, and integrity of the work.

Artificial intelligence must not be used to generate fabricated references, data, participant statements, or research findings.

COPYRIGHT AND LICENSING

Authors retain the copyright to their work and grant JoGA the right of first publication.

Published articles are made available under JoGA’s open-access and Creative Commons licensing policy.

Authors are responsible for obtaining the necessary permissions and providing appropriate attribution for copyrighted materials belonging to third parties.

PUBLICATION FEES

JoGA does not charge:

– Manuscript submission fees
– Editorial assessment fees
– Peer-review fees
– Article processing charges
– Page charges or publication fees

All submission, evaluation, and publication processes are free of charge.

For detailed guidance for authors, please see the JoGA_Author_Guide

CONTACT

Questions regarding manuscript submission and the author guidelines may be sent to:

Editorial Office of the Journal of Gastronomia (JoGA)

Email: gastronomiajournal@gmail.com

Publisher: Association of Gastronomy Academics (GADER)