Dergi Hakkında
Journal of Gastronomia (JoGA), Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER) tarafından yayımlanan uluslararası, hakemli, bilimsel ve açık erişimli bir akademik dergidir.
Dergi, gastronomi ve mutfak sanatları alanında çalışan araştırmacılar, akademisyenler, lisansüstü öğrenciler, eğitimciler ve sektör profesyonelleri için bilimsel bir yayın platformu sunar.
JoGA’da Türkçe ve İngilizce özgün araştırma makaleleri, derlemeler, sistematik derlemeler, bibliyometrik araştırmalar, kavramsal makaleler ve alanla ilişkili diğer bilimsel çalışmalar değerlendirmeye alınabilir.
Derginin çalışma alanları ve kabul ettiği konular hakkında ayrıntılı bilgiye Amaç ve Kapsam sayfasından ulaşılabilir.
Temel bilgiler
Derginin adı: Journal of Gastronomia
Kısa adı: JoGA
E-ISSN: 3108-6160
İlk yayın yılı: 2024
Yayıncı: Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER)
Yayın türü: Uluslararası hakemli akademik dergi
Yayın ortamı: Çevrim içi
Yayın sıklığı: Yılda iki sayı
Yayın ayları: Haziran ve Aralık
Yayın dilleri: Türkçe ve İngilizce
Erişim modeli: Açık erişim
Yayın ücreti: Ücretsiz
Editöryal iletişim: gastronomiajournal@gmail.com
Yayın süreci
JoGA’ya gönderilen makaleler öncelikle editörlük tarafından aşağıdaki ölçütler doğrultusunda incelenir:
– Derginin amaç ve kapsamına uygunluk,
– Bilimsel özgünlük,
– Araştırma ve yayın etiğine uygunluk,
– Yöntemsel yeterlilik,
– Yazar yönergelerine uygunluk,
– Dil ve anlatım yeterliliği.
Editöryal ön değerlendirmeyi geçen araştırma makaleleri, alanında uzman en az iki bağımsız hakeme gönderilir.
JoGA çift anonim hakemlik sistemi uygular. Bu sistemde yazarların ve hakemlerin kimlikleri karşılıklı olarak gizli tutulur.
Hakem raporlarının çelişmesi durumunda çalışma üçüncü bir hakeme gönderilebilir. Nihai kabul veya ret kararı, hakem raporları ve editöryal değerlendirme birlikte dikkate alınarak editörlük tarafından verilir.
Editör veya yayın kurulu üyelerinin yazarı olduğu makaleler, ilgili kişinin değerlendirme ve karar süreçlerine katılmadığı bağımsız bir editöryal süreçte değerlendirilir.
Açık erişim
JoGA açık erişimli bir dergidir. Dergide yayımlanan bütün içeriklere herhangi bir ücret, abonelik veya kayıt zorunluluğu olmaksızın çevrim içi olarak erişilebilir.
Dergide ambargo uygulanmaz. Makaleler yayımlandıkları anda açık erişime sunulur.
Okurlar, yayımlanan içerikleri derginin açık erişim ve lisans politikası kapsamında okuyabilir, indirebilir, paylaşabilir ve uygun biçimde kaynak göstererek kullanabilir.
Açık erişim ve yeniden kullanım koşulları, derginin Açık Erişim ve Lisans Politikası sayfasında açıklanır.
Yayın ücreti
JoGA’da aşağıdaki işlemler için yazarlardan herhangi bir ücret alınmaz:
– Makale gönderimi,
– Editöryal ön değerlendirme,
– Hakem değerlendirmesi,
– Makale işlem süreçleri,
– Dizgi ve mizanpaj,
– DOI tahsisi,
– Açık erişim,
– Makale yayını.
Derginin bütün gönderim, değerlendirme ve yayın işlemleri ücretsizdir.
JoGA’nın yayın faaliyetlerine ilişkin kurumsal sorumluluk, derginin yayıncısı olan Gastronomi Akademisyenleri Derneğine aittir.
Ücretlere ilişkin ayrıntılı bilgiye **Yayın Ücreti Politikası** sayfasından ulaşılabilir.
Yayın etiği
JoGA; bilimsel dürüstlük, tarafsızlık, şeffaflık, hesap verebilirlik ve araştırma etiği ilkelerini benimser.
Derginin yayın süreçlerinde:
– Committee on Publication Ethics (COPE) kılavuzları,
– DOAJ’ın açık erişim ve şeffaflık ölçütleri,
– COPE, DOAJ, OASPA ve WAME tarafından geliştirilen Akademik Yayıncılıkta Şeffaflık ve En İyi Uygulama İlkeleri
esas alınır.
İntihal, veri uydurma, veri tahrifi, mükerrer yayın, uygunsuz yazarlık, atıf manipülasyonu ve hakemlik sürecinin kötüye kullanılması kabul edilmez.
Ayrıntılı etik kurallar Etik Politikası sayfasında açıklanır.
Ticari olmayan yayıncılık
JoGA, bilimsel bilginin geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması amacıyla faaliyet gösteren, ticari amaç taşımayan bir akademik dergidir.
Dergi herhangi bir ticari kuruluşun yayın kararlarına bağlı değildir. Makaleler yalnızca bilimsel yeterlilik, özgünlük, etik uygunluk ve derginin amaç ve kapsamına katkı ölçütleri temelinde değerlendirilir.
Mali katkılar, kurumsal ilişkiler veya sponsorluklar editöryal kararları etkileyemez.
Editöryal bağımsızlık
JoGA’nın yayıncısı Gastronomi Akademisyenleri Derneği, derginin editöryal bağımsızlığını güvence altına alır.
Yayıncı, makalelerin kabul veya ret kararlarına bilimsel değerlendirme dışında müdahale etmez. Editöryal kararların sorumluluğu dergi editörlerine aittir.
Editörler ve hakemler değerlendirme sürecinde yazarların milliyeti, cinsiyeti, etnik kökeni, dini, siyasi görüşü, kurumu veya akademik unvanından etkilenmeden hareket eder.
Telif hakkı ve lisans
Yazarlar çalışmalarının telif hakkını korur ve JoGA’ya eseri ilk kez yayımlama hakkı verir.
Yayımlanan içerikler, derginin açık erişim ve Creative Commons lisans politikası kapsamında kullanıma sunulur. Uygulanan lisans, derginin web sitesinde ve makalelerin tam metinlerinde açıkça gösterilir.
Yayıncı bilgileri
Yayıncı: Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER)
Adres: Kızılırmak Mahallesi, Dumlupınar Bulvarı No: 3C1, İç Kapı No: 160, Çankaya/Ankara, Türkiye
Yayıncının web sitesi: https://www.gader.com.tr/
Derginin ana sayfası: https://www.gader.com.tr/joga/
Editöryal e-posta: gastronomiajournal@gmail.com
Kurumsal e-posta: info@gader.com.tr
Editöryal yönetim
İmtiyaz Sahibi
Prof. Dr. Hilmi Rafet Yüncü
Anadolu Üniversitesi
Editörler
Doç. Dr. Yener Oğan
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi
Dr. Öğr. Üyesi Erhan Babaç
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
Yardımcı editörler, alan editörleri, bilim ve danışma kurulu üyelerine ilişkin güncel bilgilere Dergi Kurulları sayfasından ulaşılabilir.
İletişim
Makale gönderimi ve editöryal konular için:
Journal of Gastronomia (JoGA) Editörlüğü
E-posta: gastronomiajournal@gmail.com
Kurumsal konular için:
Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER)
E-posta: info@gader.com.tr