Culinary Forum 2023, “Global Exchange For Culinary Minds” 4-5 Aralık 2023...

"Culinary Forum 2023, “Global Exchange For Culinary Minds” temasıyla 4-5 Aralık 2023 tarihlerinde, Gastronomi Akademisyenleri Derneği Yönetim Kurulu ile tanıtım ve fikir alışverişi amacıyla yapıldı. Söyleşi, yaklaşık 85 akademisyenin katılımıyla gerçekleştirildi."

Bu etkinlik, gastronomi sektörünün öncülerini, genç yeteneklerini ve sektöre yön veren isimleri bir araya getirdi.

Etkinlikte aşağıdaki konular ele alındı:

• Gastronomi sektöründe etkili olan kadınların sektöre getirdiği yenilikler ve başarı hikayeleri: Sektördeki kadın liderlerin başarı hikayeleri ve sektöre getirdikleri yenilikler paylaşıldı.

• Dijitalleşmenin mutfakta ve gastronomide nasıl bir rol oynadığına, teknolojik yeniliklerin bu alandaki etkisine dair paneller: Teknolojinin mutfak ve gastronomi alanında nasıl bir rol oynadığı ve bu alandaki yenilikler tartışıldı.

• Gastronomi eğitiminin önemi, akademik kurumların bu alandaki rolü ve eğitim metotları: Gastronomi eğitiminin önemi, akademik kurumların bu alanda nasıl bir rol oynadığı ve eğitim metotları üzerinde duruldu.

• Mutfakta yaratıcılığın ve Ar-Ge’nin nasıl bir rol oynadığı, yenilikçiliğin nasıl teşvik edildiği ve sürdürülebilirliği:  Mutfakta yaratıcılığın ve Ar-Ge’nin nasıl bir rol oynadığı, yenilikçiliğin nasıl teşvik edildiği ve sürdürülebilirliğinin nasıl sağlandığına dair konular ele alındı.

• Genç yeteneklerin sektöre nasıl daha etkili katkıda bulunabileceği, Z kuşağıyla iletişim stratejileri: Genç yeteneklerin sektöre nasıl daha etkili katkıda bulunabileceği, Z kuşağıyla iletişim stratejileri ve yöneticilerin gençlerden beklentileri üzerine odaklanıldı.

• Coğrafi işaretli ürünlerin turizm ve gastronomiye katkısı, bu ürünlerin global pazarlaması ve geleceği: Bu oturumda, coğrafi işaretli ürünlerin turizm ve gastronomiye katkısı, bu ürünlerin global pazarlaması ve geleceği hakkında bilgilendirici oturumlar düzenlendi.

• Bu etkinlik, sektör profesyonellerine yenilikleri, fikirleri ve vizyonları paylaşma fırsatı sunarak sektörün geleceği için önemli adımlar atılmasına katkıda bulundu.