Journal of Gastronomia joGA
Cilt 2, Sayı 1 (2025, Aralık)
KAPAK ve JENERİK
TAM SAYI (Cit 2 Sayı 1)
Sürdürülebilir gastronomide esnaf lokantalarının durumu: Eskişehir ili Hamamyolu örneği
The situation of local restaurants in sustainable gastronomy: The case of Hamamyolu in Eskişehir
Beyda OKUR & Ebru ZENCİR ÇİFTÇİ
DOI: 10.5281/zenodo.18049447
The necessity of legal consulting in gastronomy businesses: A conceptual evaluation
Gastronomi işletmelerinde hukuk danışmanlığının gerekliliği: Kavramsal bir değerlendirme
Osman KESKİN
DOI: 10.5281/zenodo.18049509
Tarladan Sofraya Gastronomi” boyutuyla Hatay ilinin çiftlik turizmi açısından değerlendirilmesi
Evaluation of Hatay province in terms of farm tourism within the dimension of “Gastronomy from Field to Table”
Nazlıcan BULUT & Hilmi Rafet YÜNCÜ
DOI: 10.5281/zenodo.18049560
Yenilebilir böceklerin alternatif gıda potansiyeli üzerine çok boyutlu bir inceleme
A multidimensional review of the alternative food potential of edible insects
Altan Berk BAYRAM
DOI: 10.5281/zenodo.18049590
A conceptual paper on experiential dining experience
Deneyimsel yemek deneyimi üzerine kavramsal bir makale
Betül ÖZTÜRK
DOI: 10.5281/zenodo.18049599
Kriz dönemlerinde beslenme: Depremin başlangıcından, yeniden yapılanmaya kadar Hatay halkının beslenme süreci
Nutrition during times of crisis: The nutritional experience of the people of Hatay from the onset of the earthquake to the reconstruction phase
Betül ÇİÇEKLİ & Serkan ŞENGÜL
DOI: 10.5281/zenodo.18049635
%20(1).jpg)